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阿胶糕是用什么制作而成的?

就是用阿胶加一些有营养和药用价值的干果、坚果熬制的.阿胶出山东东阿而名阿胶,又有称驴皮阿胶,其它还有鹿皮阿胶,后来统称为阿胶.甚至牦牛皮也可制阿胶.阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳.是一种固体形态、方便携带和食用的糕状食品,也叫即食阿胶.其原料主要有:阿胶,红枣,核桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒等.也可以根据保健需要和个人喜好增加或减少几种.其基本制法是:将阿胶原液(用黄酒将阿胶化开也可)、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状,放凉后成凝胶状,再切成片,摊晾、干燥后就是了.

阿胶是用驴皮熬制的,滋阴润肺补气血.我以前气血不足,吃了几个月的某宝殷药师手工阿胶糕就好了.阿胶的作用确实好

所用原料 阿胶,红枣,枸杞、核桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒.制作方法1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底.2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成.3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压.4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕.

阿胶出东阿而名阿胶,又有称驴皮阿胶,其它还有鹿皮阿胶,后来统称为阿胶.阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳.首创凝胶成糕法,将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状,将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中,用糕点垫纸包裹胶块,再用棉线缠裹纸包,并将其命名为“即食阿胶”(也称阿胶糕).

一、原料名称及配比: 阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒 1 : 1 : 0.8 : 0.8 : 1 二、原料标准: 阿 胶:采用东阿阿胶. 黑芝麻:采用个大,色黑,饱满,无杂质者为佳;应应使用洁净包装袋包装,不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染

做法:准备材料:东阿阿胶250克,核桃仁250克,黑芝麻250g克,冰糖200克,黄酒250毫升.(1)用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用.黑芝麻、核桃仁炒香备用;(2)将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内,加入黄酒,用文火加热,并不断搅拌使其溶化,边加热边搅拌,熬至胶液由原来的几条线变成一条线(俗称挂旗);(3)按配方加入炒香的黑芝麻、核桃仁、枸杞加速搅拌使之均匀,停止加热,关闭电源;(4)把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上,用木铲压平;在自然条件下冷却,然后用刀切成块,装入熬胶盒中,冰箱4℃存放.

你好. 材料:阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、黄酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克.睡眠不好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增加50克,糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇). 制作方法: 1、先将黄酒倒在锅中大火加热,沸腾后将阿胶粉,冰糖粉加入搅拌直至挂旗(用锅铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子).2、 倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀.3、 倒入红枣搅拌均匀.4、 倒入核桃仁搅拌均匀.5、 最后倒入黑芝麻搅拌均匀,就可以关火出锅了.6、出锅后倒在事先准备好的盘子里,压平整,凉透后放入冰箱至少2小时,阿胶糕变硬后,可以切块了.

1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰 糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底.2、大约半小时

阿胶糕所用原料阿胶,红枣,枸杞、核桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒.制作方法1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂

所谓的即食阿胶,就是,以阿胶块为原料; 按一定比例 配 核桃 芝麻 黄酒 冰糖 等.经慢火熬制,凝结成块,即成即食阿胶!不好意思, 没看过什么甄传 .阿胶魅团队 用心回答每一个问题!

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